অবতক খবর,৭ জানুয়ারি,জ্যোতির্ময় মন্ডল,পূর্ব বর্ধমান:শীতের পিঠে বাঙালির কাছে একটি জনপ্রিয় খাবার। পিঠেকে এক এক জায়গায় এক নামে চেনে। কোথাও ভাপা পিঠে, ধুকি পিঠে,কোথাও রস পিঠে, কোথাও ভাজা পিঠে, গুরপিঠে, আছে বিভিন্ন রকমের পিঠে। কিন্তু এটা একটা অন্যরকম পিঠের কথা। মন্তেশ্বর ব্লকের কুসুমগ্রাম বাজারের এখন অলিতে গলিতে ব্যাপক চাহিদা চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি ধুকি পিঠে। ১৫ টাকা থেকে২০ টাকা করে প্রতি পিস বিক্রি হচ্ছে কুসুমগ্রাম বাজারের অলিতে গলিতে।
এই পিঠে তৈরি হয় চালের গুঁড়ো, খেজুর গুড়, ক্ষীর নারকেল গুড়ি দিয়ে তৈরি ধুকি পিঠে। প্রতিদিন সন্ধ্যে হতেই কুসুমগ্রাম বাজারে , কুসুমগ্রাম ডাকবাংলা মোড় , কুসুমগ্রাম লেবুতলা, এলাকায় ধুকি পিঠের দোকানে ভিড় জমায় খাদ্য রসিকেরা। তেল মসলা ছাড়া তৈরি এই পিঠে খেতে খুব সুস্বাদু। কনকনে শীতে গরম গরম ভাপা পিঠে খেতে বেশ ভালো লাগে। বিভিন্ন দামে এই পিঠে বিক্রি হয়। শীতের মৌসুমে ব্যাপক চাহিদা এই পিঠে। শীতে আমাদের সমাজকে অন্য মাত্রায় তুলে ধরেছে এই ধুকি পিঠে। মন্তেশ্বরের এই ধুকি পিঠে জেলার এক প্রসিদ্ধ পিঠে।
